Intialaiseen tapaan maustetut lihapullat ja kastike 2:lle n.1,42€/annos

Lihapullat: 

400 g naudan jauhelihaa

2 tl garam masalaa

1 valkosipulin kynsi

1 tl suolaa

mustapippuria

Sekoita aineet keskenään hyvin, niin että jauhellihan rakenne rikkoutuu. Kannattaa käyttää sähkövatkainta taikinakoukuilla varustettuna. Jaa valmis taikina 8-10 osaan ja muotoile lihapullia.

Kädet kannattaa kastaa kylmään veteen aina välillä, pyörittely sujuu helpommin ja käsiin ei tartu rasvaa.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia.

Kastike:

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

chili

öljyä paistamiseen

½ tl jeeraa

210 g mutti - tomaattimurskaa

Kuori sipulit. Halkaise chili kahtia ja poista siemenet. Murskaa sauvasekoittimella/blenderissä tms. sipulit ja chili. Paista pannulla muutama minuutti. Lisää loput aineet ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Lisää vielä lihapullat ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

Tarjoile basmati-riisin ja naan-leipien kera.

Hintoja:

Naudan jauheliha 400g 2,39€ (-30%)

Tomaattimurska 2-pack (2x210g) 0,87€, tarvitsee vain toisen niin n. 0,44€

=2,83€

Pestopasta 4:lle n.1,42€ /annos

1 prk (Barilla) pestoa

1 pkt broilerin fileesuikaleita

n. ½  pkt pastaa (mitä vaan sattuu vaikka kaapista löytymään?)

Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Yhdistä pasta ja pestokastikkeen seassa paistetut broilerin fileesuikaleet. Sekoita ja nauti!

Hintoja (Malmin prisma):

Barilla pesto 3,10€

Kotimaista broilerin fileesuikaleet 300g 2,59€

=5,69€

Toinen pesto, jota käytämme on Lidlin tuorepesto ja niitä tarvitsee 2 purkkia . Lidlin tuorepesto on hieman halvempaa, muistaakseni 2 purkkia n. 2,80€. Muitakin pestoja saa halvemmalla, mutta maku ei yllä lähellekään Barillaa tai Lidlin tuorepestoa! 

Vohvelit 6 kpl

1 muna 

2 ½ dl maitoa TAI 2 dl maitoa + ½ dl kuohukermaa

½ dl vissyä

2 dl vehnäjauhoja 

½ tl leivinjauhetta

1 rkl sokeria

½ tl vanilijasokeria

2 hyppysellistä suolaa
n. 2 rkl margariinia tai voita

Ainekset sekaisin ja paista vohveliraudalla. Tarjoile esim. kermavaahdon ja mansikkahillon kera! :)

Naan-leivät 4 isoa (2/pelti)

 150 g maustamatonta jogurttia

2 dl maitoa

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

2 tl sokeria

n. 7 dl vehnäjauhoja

50g voita sulatettuna

voita leipien voiteluun

Liuota n. 42 asteiseen maitoon kuivahiiva. Lisää suola, sokeri, maustamaton jogurtti, jauhot sekoittaen ja lopuksi voi. Kohota taikina kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä/vedottomassa paikassa. Jaa taikina 4 osaan ja kauli 2-3mm paksuiksi soikioiksi. Paista n. 300 asteessa ylimmällä tasolla 6-7 min. Älä käytä leivinpaperia, koska se kestää korkeintaan 250 asteen lämmön. Jauhota pelti etteivät leivät tartu kiinni!

Voitele valmiit leivät voisulalla.

Pitaleivät 4 kpl

1,5 dl vettä

½ pussi kuivahiivaa tai 1/4 tuorehiivaa

½ tl suolaa

½ rkl öljyä

3½ dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi reilusti kädenlämpöiseksi (42 astetta) tai kädenlämpöiseksi riippuen kumpaa hiivaa käytät. Liuota hiiva veteen ja lisää suola, öljy ja jauhot vähitellen. Alusta taikina sileäksi ja kimmoisaksi. Jaa taikina neljään osaan ja pyöritä palloiksi. Anna kohota liinan alla reilu puoli tuntia. Painele pallot n. 15 cm ympyröiksi ja anna kohota vielä toiset puoli tuntia. Paista uunin keskitasolla n. 7 minuuttia 275 asteessa.

Butter Chicken 6:lle n.2,20€/annos

800g broilerin rintafileitä

marinadi:

400 g turkkilaista jogurttia

3 valkosipulin kynttä

1 rkl raastettua inkivääriä

1 1/4 tl cayennepippuria

1 1/4 tl jauhettua korianteria

1 1/4 tl jeeraa eli juustokuminaa

2 tl garam masalaa

2 rkl sitruunan mehua

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja lisää paloitellut (n.3cm x 3 cm) rintafileet. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.

kastike:

250g paseerattua tomaattia

70 g voita

1 1/4 tl chilijauhetta

2 tl garam masalaa

1 1/4 tl kurkumaa

½ tl jauhettua kardemummaa

3 rkl mantelijauhetta

½ dl kermaa

1½ tl suolaa

Sulata voi. Lisää mausteet ja mantelijauhe siihen. Sekoita joukkoon paseerattu tomaatti ja rintafileet marinadeineen. Anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia, kunnes kana on kypsää. Sekoita vielä joukkoon kerma ja suola.

Tarjoile basmatiriisin ja naan-leipien kera.

Hintoja (Malmin K-Citymarket):

Paseerattu tomaatti 500 g 0,79€

Garam masala 1,79€

Broilerin rintafile 400g 3,95€

Broilerin rintafile 400g 3,95€

Valio turkkilainen jogurtti (laktoositon) 1,99€

Inkivääri 0,15€

Sitruuna 0,60€ 

=13,22€

Loput ainekset löytyivät kaapista valmiina. Loput paseeratusta tomaatista kannattaa käyttää vaikka pizzaan! :)

Kuvaa en ikävä kyllä ehtinyt ottamaan, kun meni niin nopeasti parempiin suihin..