Paistettu katkarapuriisi 3:lle 1,45€/annos

180 g pakastekatkarapuja

3 kevätsipulia/purjoa n. 1/3

2 munaa vatkattuna 

1 rkl raastettua inkiväärä TAI ½-1tl jauhettua inkivääriä

1 annos Japanilaisittain keitettyä riisiä

1½ rkl vettä

1 rkl soijakastiketta

½ tl paahdettua seesamiöljyä

(mustapippuria )

(suolaa)

Sulata katkaravut. Keitä riisi, käytä halutessasi puuroriisin sijaan jasminriisiä. Kuumenna kasari erittäin kuumaksi. Paista öljyssä sipulia koko ajan sekoittaen 1 minuutti. Vähennä lämpöä, lisää munat ja sekoita. Lisää katkaravut ja sekoita kevyesti, jotta ne kuumenevat kokonaan. Lisää riisi ennen kuin munat ovat hyytyneet kokonaan ja sekoita, jotta riisinjyvät erottuvat ja munat rikkoutuvat pieneksi. 

Lisää vesi, soijakastike, suola, seesamiöljy ja mustapippuri ja sekoita kevyesti.

Kuvassa näkyvässä annoksessa sipulina on käytetty purjoa, kun sattui olemaan valmiina kaapissa. Yleensä käytän kevätsipulia, mutta purjo on halvempaa ja sitä löytyy aina kaupasta.

Hintoja:

Rainbow katkaravut 4,35€

Chorizo-rucola-kvinoa salaatti 4:lle 1,29€/annos

rucola 70g

chorizo 230 g

½ dl siemeniä, itse käytin auringonkukan ja kurpitsan siemeniä

1 dl kvinoaa (raakatilavuus) + 2 dlkiehuvaa vettä

4 luumutomaattia

tinjami

merisuola

mustapippuri

Leikkaa tomaatit puolikkaiksija asettele leivinpaperille leikkauspinta ylöspäin. Mausta tinjamilla, merisuolalla ja mustapippurilla. Lorauta tomaattien päälle kevyesti oliiviöljyä. Paahda 180 asteessa noin 40 minuuttia. Tomaatit ovat valmiita, kun leikkauspinta on kuivahtanut ja maku muuttunut makeaksi.

Huuhtele kvinoa siivilässä. Jätä huuhdeltu kvinoa siivilään 20

minuutiksi, jotta ne valuvat mahdollisimman kuiviksi. Sekoita ja kääntele kvinoaa muutaman kerran valutuksen aikana. Lisää kvinoa kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan miedolla lämmöllä. Kannattaa vuorata siivilä esimerkiksi keittiöpyyhkeellä ettei kvinoa karkaa siivilän raoista.

Paahda siemeniä keskilämmöllä noin viiden minuutin ajan. Paloittele chorizo ja paista kuumalla pannunlla noin kolme minuuttia per puoli kunnes ovat saaneet kauniin pinnan.

Sekoita chorizo, rukola, kvinoa ja siemenet keskenään. Lisää paahdetut tomaatit päälle ja tarjoile!

Hintoja:

rucola 1,45€

chorizo 2,79€

kvinoa GoGreen 400g 3,65€, käytetään noin 100g eli 0,91€

= 5,15€

Siemenet löytyivät kaapista valmiina, joten en osaa määritellä hintaa niille. Eivät lisää annokselle merkittävästi hintaa sillä pakkauksesta niitä ei kulu paljoa.