Rogan Josh karjalanpaistilihoista 4:lle 1,15€ annos

n. 3-4 cm pala inkivääriä raastettuna

3 isoa tai 6 pientä valkosipulinkynttä puristettuna

700g karjalanpaistilihoja

2½ dl vettä 

100 g turkkilaista jogurttia

10 rkl ruokaöljyä

mausteet:

2 laakerinlehteä

7 kokonaista neilikkaa

10 kokonaista mustapppuria

1 kanelitanko

1 tl jauhettua korianteria

2 tl jeeraa

1 tl jauhettua kardemummaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl cayannepippuria

½-1 tl chilijauhetta

1½tl suolaa

Ruskista lihat öljyssä pannulla. Ota lihat pois kasarista/padasta ja siirrä lautaselle odottamaan. Lisää samaan öljyyn laakerinlehdet, neilikat, mustapippurit ja kanelitanko ja paista 2 minuuttia. Lisää inkivääri ja valkosipulinkynnet ja paista n. 30 sekuntia. Lisää pannulle loput mausteet, lihat ja turkkilainen jogurtti, sekoita hyvin. Lisää vielä lopuksi vesi ja anna kiehua n. 2-3 tuntia. Pata on valmis, kun liha on mureaa. Tarjoa riisin ja naan-leipien kera.

Hintoja:

Atria perinteinen karjalanpaisti 5,49€ -30% = 3,84€

Juustoportti turkkilainen jogurtti 200 g 1,09€ / 2 = 0,55€

Inkivääri 0,19€

=4,58€

"Lehtipihvit" 3:lle n.0,95€/pihvi

400 g naudan jauhelihaa

(maustevoi)

Vaivaa jauhelihan rakenne mahdollisimman rikki. Jaa jauheliha kolmeen osaan ja muotoile kolme pihviä. Laita pihvi kerrallaan tuorekelmu/leivinpaperi kerrosten väliin ja kauli n. 1 mm paksuisiksi pihveiksi. Laita pakastimeen jähmettymään 10 minuutiksi. Paista pihviä yhdeltä puolelta (maustevoissa) kunnes nesteet nousevat pintaan, käännä pihvi.

Tarjoile esim. ranskalaisten kanssa.

Hintoja: 

Naudan jauheliha 400g 2,84€

Kuva kaulistusta pihvistä.

Intialaiseen tapaan maustetut lihapullat ja kastike 2:lle n.1,42€/annos

Lihapullat: 

400 g naudan jauhelihaa

2 tl garam masalaa

1 valkosipulin kynsi

1 tl suolaa

mustapippuria

Sekoita aineet keskenään hyvin, niin että jauhellihan rakenne rikkoutuu. Kannattaa käyttää sähkövatkainta taikinakoukuilla varustettuna. Jaa valmis taikina 8-10 osaan ja muotoile lihapullia.

Kädet kannattaa kastaa kylmään veteen aina välillä, pyörittely sujuu helpommin ja käsiin ei tartu rasvaa.

Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia.

Kastike:

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

chili

öljyä paistamiseen

½ tl jeeraa

210 g mutti - tomaattimurskaa

Kuori sipulit. Halkaise chili kahtia ja poista siemenet. Murskaa sauvasekoittimella/blenderissä tms. sipulit ja chili. Paista pannulla muutama minuutti. Lisää loput aineet ja anna hautua kannen alla 5 minuuttia. Lisää vielä lihapullat ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

Tarjoile basmati-riisin ja naan-leipien kera.

Hintoja:

Naudan jauheliha 400g 2,39€ (-30%)

Tomaattimurska 2-pack (2x210g) 0,87€, tarvitsee vain toisen niin n. 0,44€

=2,83€

Naudanliha-kasviswok 4:lle 1,67€/annos

500g naudan paistisuikale

3 valkosipulin kynttä

2 cm pala tuoretta inkivääriä

punasipuli

paprika

parsakaali

(chili)

3 rkl soijakastiketta

suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan

Ruskista naudan paistisuikaleet. Lisää valkosipulinkynnet puristettuna, inkivääri raastettuna, mausteet sekä kasvikset pilkottuina ja paista kunnes alkava saada hieman väriä pintaan. Lisää soijakastike ja anna kiehahtaa. Tarjoile riisin tai nuudelien kera.

Hinnat:

Bergmann naudan paistisuikale 4,69€ (LIDL tarjous)

punasipuli 0,25€

                chili 0,17€                

paprika 0,73€

parsakaali 0,85€

= 6,69€

Kasvikset ostettu Prismasta.

Kebab 4:lle 2,16€/annos

KEBAB:

700 g vähärasvaista naudan jauhelihaa (<10%)

2 REILUA teelusikallista aromisuolaa

1 rkl mustapippuria

1 tl paprikajauhetta

3/4 tl oreganoa

½ tl juustokuminaa

1 rkl perunajauhoja

(chilijauhetta n. ½tl)

Kaikki sekaisin keskenään. Yritä saada jauhelihan rakenne mahdollisimman hyvin rikottua, niin että saat muodostettua jauhelihasta tiiviin "pötkylän". Kääri hyvin folioon ja paista uunin keskitasolla 100 asteessa n. 4 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 80 astetta. Laita uuni pois päältä ja anna olla vielä jälkilämmöissä puoli tuntia. Anna jäähtyä hetken aikaa (tai mielellään seuraavaan päivään) ja tarjoile. Leikkaa kebabista veitsellä ohuita suikaleita ja lämmitä paistinpannulla ennen tarjoilua.

Tarjoile esim. pitaleipien kanssa.

Hinnat:

2 pakettia rotukarjan naudanjauhelihaa 2,49€/pkt LIDL tarjous

Kotimaista jääsalaatti 0,95€

Rainbow bulgarian jogurtti 0,45€

Taco sauce hot 2,25€ (en keksinyt mitä muuta kastiketta laittaa ja ei jaksanut tehdä)

=8,63€