Pizza-taikina:
1 pss kuivahiivaa
n. 2 dl vettä
1 tl sokeria
½ tl suolaa
n. 6 dl vehnäjauhoja
½ dl ruokaöljyä
Yhdistä kuivahiiva, suola ja sokeri 42 asteiseen veteen. Peitä ja anna seistä noin 20 minuuttia (tai kunnes seoksen päälle muodostuu vaahtoa).
Mittaa jauhot kulhoon ja muodosta jauhojen keskelle kolo. Kaada kuivahiivaseos ja öljy siihen. Sekoita. Jauhota pöytä kevyesti ja vaivaa taikinaa 5-7 minuuttia pöytää vasten. Taikina on valmista, kun se on kimmoisaa ja pehmeää. Voitele öljyllä kuho ja laita taikina takaisin kulhoon. Kohota lämpimässä paikassa peitettynä, kunnes taikina on kaksinkertainen.
Jaa kohonnut taikina kahteen osaan. Kauli taikinasta n. 5 mm paksuinen pizzapohja. Lisää haluamasi täytteet ja paista 250 asteessa n. 12 minuuttia.
Pizza-kastike:
380 g paseerattua tomaattia
3/4 tl basilikaa
½ tl oreganoa
½ tl tinjamia
hyppysellinen mustapippuri
1,5 rkl oliiviöljyä
Sekoita mausteet paseeratun tomaatin joukkoon.
Täytteet:
pizza-kastike
mozzarellajuustoraaste
salami
Hintoja:
Salame Milano 100 g 2,75€
Mozzarellajuustoraaste rainbow 1,29€
Mutti paseerattu tomaatti 0,89€
= 4,93€
