Hiivaleipä

2,5 dl vettä

½ pss kuivahiivaa

½ tl suolaa

1½ dl vehnäjauhoja

n.4 dl hiivaleipäjauhoja

Liuota kuivahiiva hieman kättä lämpimämpään veteen. Vatkaa joukkoon vehnäjauhot ja suola. Alusta taikinaan käsin hiivaleipäjauhot. Alusta taikinaa kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Anna kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa liinan alla, kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi.

Kaada taikina hyvin jauhotetulle pöydälle ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile leivän muotoon ja anna kohota liinan alla ½ tuntia.

Pistele noussut leipä haarukalla ja paista uunin alimmalla tasolla 200 asteessa (tasalämpö) 25-30 minuuttia.

!!Leivän tietää olevan kypsä, kun koputellessa pohjaa kuuluu ontto ääni!!