Rogan Josh karjalanpaistilihoista 4:lle 1,15€ annos

n. 3-4 cm pala inkivääriä raastettuna

3 isoa tai 6 pientä valkosipulinkynttä puristettuna

700g karjalanpaistilihoja

2½ dl vettä 

100 g turkkilaista jogurttia

10 rkl ruokaöljyä

mausteet:

2 laakerinlehteä

7 kokonaista neilikkaa

10 kokonaista mustapppuria

1 kanelitanko

1 tl jauhettua korianteria

2 tl jeeraa

1 tl jauhettua kardemummaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl cayannepippuria

½-1 tl chilijauhetta

1½tl suolaa

Ruskista lihat öljyssä pannulla. Ota lihat pois kasarista/padasta ja siirrä lautaselle odottamaan. Lisää samaan öljyyn laakerinlehdet, neilikat, mustapippurit ja kanelitanko ja paista 2 minuuttia. Lisää inkivääri ja valkosipulinkynnet ja paista n. 30 sekuntia. Lisää pannulle loput mausteet, lihat ja turkkilainen jogurtti, sekoita hyvin. Lisää vielä lopuksi vesi ja anna kiehua n. 2-3 tuntia. Pata on valmis, kun liha on mureaa. Tarjoa riisin ja naan-leipien kera.

Hintoja:

Atria perinteinen karjalanpaisti 5,49€ -30% = 3,84€

Juustoportti turkkilainen jogurtti 200 g 1,09€ / 2 = 0,55€

Inkivääri 0,19€

=4,58€

Paistettu katkarapuriisi 3:lle 1,45€/annos

180 g pakastekatkarapuja

3 kevätsipulia/purjoa n. 1/3

2 munaa vatkattuna 

1 rkl raastettua inkiväärä TAI ½-1tl jauhettua inkivääriä

1 annos Japanilaisittain keitettyä riisiä

1½ rkl vettä

1 rkl soijakastiketta

½ tl paahdettua seesamiöljyä

(mustapippuria )

(suolaa)

Sulata katkaravut. Keitä riisi, käytä halutessasi puuroriisin sijaan jasminriisiä. Kuumenna kasari erittäin kuumaksi. Paista öljyssä sipulia koko ajan sekoittaen 1 minuutti. Vähennä lämpöä, lisää munat ja sekoita. Lisää katkaravut ja sekoita kevyesti, jotta ne kuumenevat kokonaan. Lisää riisi ennen kuin munat ovat hyytyneet kokonaan ja sekoita, jotta riisinjyvät erottuvat ja munat rikkoutuvat pieneksi. 

Lisää vesi, soijakastike, suola, seesamiöljy ja mustapippuri ja sekoita kevyesti.

Kuvassa näkyvässä annoksessa sipulina on käytetty purjoa, kun sattui olemaan valmiina kaapissa. Yleensä käytän kevätsipulia, mutta purjo on halvempaa ja sitä löytyy aina kaupasta.

Hintoja:

Rainbow katkaravut 4,35€

Chorizo-rucola-kvinoa salaatti 4:lle 1,29€/annos

rucola 70g

chorizo 230 g

½ dl siemeniä, itse käytin auringonkukan ja kurpitsan siemeniä

1 dl kvinoaa (raakatilavuus) + 2 dlkiehuvaa vettä

4 luumutomaattia

tinjami

merisuola

mustapippuri

Leikkaa tomaatit puolikkaiksija asettele leivinpaperille leikkauspinta ylöspäin. Mausta tinjamilla, merisuolalla ja mustapippurilla. Lorauta tomaattien päälle kevyesti oliiviöljyä. Paahda 180 asteessa noin 40 minuuttia. Tomaatit ovat valmiita, kun leikkauspinta on kuivahtanut ja maku muuttunut makeaksi.

Huuhtele kvinoa siivilässä. Jätä huuhdeltu kvinoa siivilään 20

minuutiksi, jotta ne valuvat mahdollisimman kuiviksi. Sekoita ja kääntele kvinoaa muutaman kerran valutuksen aikana. Lisää kvinoa kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan miedolla lämmöllä. Kannattaa vuorata siivilä esimerkiksi keittiöpyyhkeellä ettei kvinoa karkaa siivilän raoista.

Paahda siemeniä keskilämmöllä noin viiden minuutin ajan. Paloittele chorizo ja paista kuumalla pannunlla noin kolme minuuttia per puoli kunnes ovat saaneet kauniin pinnan.

Sekoita chorizo, rukola, kvinoa ja siemenet keskenään. Lisää paahdetut tomaatit päälle ja tarjoile!

Hintoja:

rucola 1,45€

chorizo 2,79€

kvinoa GoGreen 400g 3,65€, käytetään noin 100g eli 0,91€

= 5,15€

Siemenet löytyivät kaapista valmiina, joten en osaa määritellä hintaa niille. Eivät lisää annokselle merkittävästi hintaa sillä pakkauksesta niitä ei kulu paljoa.

PÄIVITETTY LISTA: Ruoka-aineita, joita olisi hyvä olla

Kaurajauho/riisijauho

Kaurahiutale (gluteeniton)

Perunajauho

Tattarijauho

Gluteeniton pasta 

Psyllium

Leivinjauhe

Stevia

Erilaisia siemeniä: auringonkukansiemeniä, pellavasiemenrouhetta, chia-siemeniä...

Kaikkien yllämainittujen asioiden pitäisi olla soijattomia, eivätkä saisi sisältää kikherneitä edes jauhojen muodossa.

Kaurajauhoa voi valmistaa myös itse blenderissä gluteenittomista kaurahiutaleista.

Uunilohi itämaisittain kuorrutettuna 4:lle 2,81€/annos

800 g lohifileetä

2,5 cm viipale tuoretta inkivääriä raastettuna

1 limen kuori raastettuna + mehu

1 chili hienoksi pilkottuna

2 isoa valkosipulinkynttä

1 tl merisuolaa

Raasta inkivääri ja limen kuori. Halkaise chili, poista siemenet ja pilko hienoksi. Lisää valkosipulit puristettuna. Sekoita keskenään ja levitä seos lohen päälle. Purista lopuksi vielä mehu limestä lohen päälle. Kypsennä 180 asteessa uunin keskitasossa noin 30 minuuttia. Tarjoile riisin kera.  

Hintoja Malmin K-citymarket 25.8.2016:

Kirjolohi 0,810 kg 10,45€ TARJOUS 12,90€/kg

Inkivääri 0,11€

Lime 0,24€

Chili 0,44€

= 11,24€